Per la frolla:
-200gr di burro
-400gr di farina00
-200gr di zucchero
-2 uova
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio, poi
coprire con la pellicola e mettere in frigo a riposare per un’ora.
Per la crema:
-90gr di zucchero
-3 tuorli
-30gr di amido
-35gr di farina 00
-500ml di latte
In un pentolino mettere l’amido, la farina,lo zucchero e i tuorli; mescolare con una frusta e aggiungere
piano piano tutto il latte.Sempre mescolando mettere il pentolino sul fuoco e far cuocere finchè
la crema non si addensa.
Stendere la frolla in una teglia, versare sopra la crema e sopra disporre le fettine di mele.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° x 40 minuti.
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